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福建师范大学:七巷三坊忆往昔,晚凉风送小吃香

时间:2019-05-10 20:55:07 来源:福建师范大学 作者:文/李雨潇 • 图/李雨潇

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南后街班级大合照

为了积极响应“青年大学习”的号召,探寻脚底下这片梦想起航之地,更好地传承、弘扬有福之州的文化、精神,2019年5月9日下午,福建师范大学文学院2017级汉本第一团支部走进福州三坊七巷开展了关于美食文化的民俗采风活动。在各小组负责人带领下,汉本一班以小组为单位走访了永和鱼丸、同利肉燕、鼎边糊、薛文保黄米糕、花生汤、百饼园糕点等福州老字号商铺,感受了福州深厚的饮食魅力和文化底蕴。

走进三坊七巷,就不得不一品福州鱼丸的风味。福州有“没有鱼丸不成席”之说,可见鱼丸受欢迎的程度。永和鱼丸店创建于1934年,是福州市现存最老的鱼丸品牌,2001年获得“中华老字号”称号。同学们采访了正在店里品尝鱼丸的游客,游客们纷纷表示品尝鱼丸的过程既感受了福州文化,又享受了美味小吃,但景区相对周边店铺来说价格过高。

接下来,同学们去了鱼丸对面的同利肉燕老铺,同利肉燕和永和鱼丸一样是福州特产中的精品。百年老字号同利肉燕老铺主营三个品种,肉燕、鱼丸、燕丝,多次获得殊荣,都被记录在门口的牌匾上。肉燕老铺中的招牌是三合一碗,里面包含肉燕鱼丸若干,燕丝分量足,入眼如润玉翡翠,入口则滑嫩清脆,在舌尖余香袅袅。

之后,同学们还走访了鼎边糊、薛文保黄米糕、花生汤、百饼园糕点等福州特色商铺,它们已成为福州地方的一种特殊标志。不管是外乡人还是福州当地人都无法抗拒这些老福州的味道,它们不仅是传统美食,更是一份情感的寄托。

通过本次活动,同学们更加理解了传统文化的魅力,正如习近平总书记说到的那样:“优秀传统文化是一个国家、一个民族传承和发展的根本,如果丢掉了,就割断了精神命脉。”三坊七巷在继承传统文化的基础上不断创新,依托现代技术与互联网发展的优势,使其留存唇齿,停驻心间,名扬四海。

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福建师范大学文学院汉本一班李雨潇供稿

责任编辑:高永锋

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