7月24日，合肥工业大学食品科学与工程学院科技支农帮扶团8人小组前往利辛县城北镇陈营村进行了有关于食品安全知识的调研。
小组清晨时分出发，首先到达城北镇镇政府，受到了镇政府合肥工业大学驻村“第一书记”申军书记和城北镇人武部部长、现任高部长等相关负责人的热情接待。在镇政府会议室稍作休整之后，小组便前往陈营村，与高部长、陈营村村支书陈伟等多名陈营村扶贫工作站成员进行了座谈，初步了解了陈营村的基本情况。其后，小组正式开始了食品安全知识的相关调研活动。
向在外乘凉的村民讲解食品安全知识
我们采取挨家走访的形式，对村民进行调研，了解村内情况。由于陈营村村内青壮年人口大量输出，村子内满是留守的老人和儿童，老人文化水平有限，团队成员便就调查问卷上的问题挨个询问，了解情况。进入第一户人家，我们看到的是外表整洁的三层楼房和一位休憩于家门前的老奶奶，老人家已是耄耋之年。在与老人家亲切交流的过程中，我们了解到，老奶奶对于食品安全知识并不是很熟悉，但由于村内大多数人家都以自给自足的方式生活，大多实用粗粮类食品，因此老人家身体仍然康健。循着小路往里走，一处大门前围坐着几位正在闲谈的老人，一见到我们，奶奶便热情的招呼我们坐下纳凉，然而短暂的闲聊后，陈营村村民的食品安全现状令我们感到担忧。调查发现，老人们大多数缺乏基本的食品安全常识，其中一位甚至不知何为包装食品的保质期。
村民热心回答队员的问题
经过对十多户人家的走访调查，陈营村存在的食品安全隐患逐渐浮现。因为贫穷，在连温饱问题都难以解决的情况下，村民们自动忽略了廉价食品背后所隐藏的安全问题，加之陈营村与外界交通不便、联系纽带少，外界的讯息难以传播到这个较为闭塞的村落。另一方面，即使村民们具备这方面的意识，但在没有一定经济基础支撑的条件下，人们本身在食品安全保障方面缺乏能力，即更倾向于购买没有质量保证而价格更为低廉的食品。
“民以食为天，食以安为先”，食物是百姓生活的基本保障，涉及最基本的民生问题，不保障食品质量，如何才能安抚民心？然而，这一问题的解决又涉及诸多其他问题，一环扣一环，要解决这些问题亦不是一朝一夕之事。希望在国家、社会的帮助下，陈营村能够从解决温饱开始，普及食品安全知识，向小康迈进。
