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社会实践

岭师学子走访湛江官渡镇,深度挖掘蚝文化

时间:2017-07-20 23:43:21 来源:岭南师范学院 作者:张铭华

点击:35110 评论:0 字号:+   -

本文链接: https://www.universitychina.net/shijian/diaoyan/20170720/14556.html

调研组参观职工文体公园。

湛江官渡镇的生蚝盛名在外,其鲜嫩清甜的肉质乃是生蚝中的妙品,因此,生蚝不仅成为了官渡镇经济发展的重要支柱,也成为官渡镇的文化名片之一。那么,历史悠久的官渡蚝养殖背后隐藏有何种文化?蚝文化怎样才能转变成生产力,助力当地旅游业?带着这些问题,岭南师范学院“七月流阳”社会实践队调研组在酷暑与暴雨的陪伴下开展了为期十天的官渡调研之旅。

启程:小型蚝场初参观,首次调查遇考验

7月5日,“七月流阳”社会实践队正式到达实践基地马劳地小学,调研组各组员在午间休息片刻后就徒步外出调研了。调研组组员中并没有当地人,面对陌生的环境,他们只得用自己蹩脚的方言一遍又一遍地询问着过路人,期间,炽热的阳光烘烤着他们,汗水也浸透了他们的衣服。功夫不负有心人,调研组在不断的询问中找到了镇上一个规模较小的蚝场。

组员们在仔细观察蚝场后,便对在场工作的蚝民以及蚝场负责人进行采访。首次进行采访的调研组,一行五人言语间都略微透露出紧张的情绪,所幸受访的蚝民们非常热情亲切,对调研组提出的问题都耐心认真地回答。蚝民们的随和相待大大增强了调研组组员们的信心,组员们也更敢于说出自己关于官渡蚝的疑问与理解。

通过与当地几位蚝民的交流沟通,“七月流阳”调研组收获了大量关于官渡生蚝养殖的基本资料,也让他们获取了实地调研的经验,有效帮助他们调整、细化整个调研的方案。这一次的实地参观与采访让他们踏出了调研坚实的一步。

遇挫:安全隐患阻调研,调研方案作调整

7月6日到7月8日,相继采访当地养殖大户、走访官渡镇政府以及参观“粤西一品圆”私人博物馆后,“七月流阳”调研组已经基本了解官渡镇生蚝养殖产业兴起与发展历程,也大致了解官渡镇旅游业发展情况。但民间潜藏的生蚝文化内蕴极少被挖掘出来,为了进一步获取资料,调研组计划是需要走访官渡镇里以养殖生蚝闻名的几个村落,从不同村庄中搜寻更多蚝文化的细节。

然而,村落间的安全情况令人堪忧,没有男性组员作为坚强后盾的调研组拟定的计划被队长与实践基地负责人驳回了。突如其来的变故让调研组的每一位组员不知所措。为此,组长彭蓉组织召开了调研组反思小组会议。

调研组总结了从前的经验与不足,对调研的方向做出调整,在小范围中追寻大格局,力求做到以小见大。他们将调研范围放在以实践基地及其附近的区域,深度挖掘周边与生蚝养殖文化、烹饪文化等相关的习俗或特色建筑。

转折:调查问卷忙派发,意外成果喜收获

7月9日,“七月流阳”调研组经过反思整顿后重新出发,开始了调查问卷的派发以及对当地居民的采访。天气依旧炎热难耐,每天下午的一场倾盆大雨更是数次打乱调研组的计划。发放调查问卷的过程中,许多居民对突然来访的陌生面孔有所防备,有人委婉拒绝,有人甚至会冷脸相待。

面对重重打击,调研组迎难而上,他们的不懈努力也得到了不少居民的热情回应。官渡市场附近的一位店铺老板不仅对调研组组员表达了他对生蚝的热爱,也对调研组的发展蚝壳工艺品的发表了看法。店主说:“如果能先把官渡的旅游搞上去,那么这个方案才更具可行性。”他的一番话为调研组的课题调研注入新鲜活力。八十多岁的老爷爷为调研组讲述了垉公庙与土地公的传说;专门烹蚝的老厨师黄爷爷细心的为调研组介绍当地生蚝菜肴的类型、做法;养殖大户黄先生更是抽出了他宝贵的时间担当调研组乡间调查的引路人。从他们的话语当中许多有参考价值的资料被调研组提炼出来,辅助课题的研究。

每当调研组的研究调查陷入僵局时,居民们的热情回应往往为组员们打开新思路。

尾声: 数据整合终完成,调研论文现雏形

最后的两天,“七月流阳”社会实践队调研组全员火力全开,专心整理问卷资料,准备调研论文。组员们将受访人群划分为实践基地附近的村民和城镇镇民,仔细分析这一百份问卷答案,研究当中的各种可能性,整合成具有代表性的数据。

围绕着蚝文化与官渡旅游发展的主题,调研组组长彭蓉与副组长黎莹在7月14日时组织了研讨会。论文的框架是扎根于这将近十天的调查所搜寻的资料、数据,旨在提出一个具有建设性的蚝文化发展推广方案。

至此,“七月流阳”社会实践队调研组在官渡的蚝文化挖掘之旅已经结束了。通过这十天的调查研究,调研组对生蚝更个方面都有了更深层次的了解。调研组的研究能取得巨大的成果离不开当地镇民、村民的亲切帮助,他们因蚝结缘,相处的时间虽是短暂的,可其中的情谊却是真真切切的。调研组组员真切希望,官渡镇新鲜营养的“海中牛奶”能持续为这个地方带来更多的生机。

调研组在街头派发问卷

访问镇政府

与博物馆馆长合照

调研组采访蚝民

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岭南师范学院文传学院汉语言文学系李秋明供稿

责任编辑:高招

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