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暑假探寻之中华老字号——孝感米酒的前世今生

时间:2017-09-08 17:46:31 来源:华中农业大学 作者:文/李慧 • 图/李慧

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暑假探寻之中华老字号——孝感米酒的前世今生

7月6日至13日,华中农业大学跨院组队赴湖北孝感开展以“孝感米酒调查”为主题的暑期实践。全队七人在孝感当地的一家米酒生产工厂开展米酒相关问题的调查,通过亲临一线,与工厂负责人和员工进行零距离的沟通和互动,取得更多关于米酒的信息,发现问题,提出建议,从而达到这次暑期实践的最终目的。

前赴孝感

7月6日中午,我们踏上了前往孝感的旅途,仅过了半个小时,我们便到达了孝感东站。这次我们要开展实践的地方是酒久香米酒生产有限公司的生产基地,它位于孝南经济开发区。我们并没有直接与该企业的负责人祝总进行联系,而是拿着院团委的介绍信驱车来到了当地的新政府,按照程序,我们先通过当地团委与孝南经济开发区的管委会取得联系,再通过管委会与祝总进行联系。因为多方的人员交接都很顺利,所以我们很快便来到了企业的生产基地并见到了祝总。

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一线调研

在一名员工的陪同下,我们大致参观了整个工厂,其中在生产车间和实验室进行了更详细的参观了解。工作时间员工们向我们展示了米酒的整个生产流水线,下班休息的时候,我们还与工人们一起吃饭、聊天,期间收获颇多。

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街头采访

我们在街头进行随机访问的时候能够很明显地感受到当地人对米酒的喜爱程度,在跟他们提到米酒的时候,几乎每个人都很乐意向我们介绍当地的米酒。因为米酒的制作流程并不繁琐,所以他们在平时不仅喜欢购买现成的米酒产品,还会在家里亲手酿制米酒。

孝感米酒,源远流长

湖北孝感素以米酒、麻糖等特产出名,其中孝感米酒已有千年的历史了,他也是湖北省第一批获得“中华老字号”称号的产品,具有很高的食用价值的药用价值。我们在这次的实践过程中感受到孝感米酒的发展潜力,但同时也发现了其中存在的问题。孝感米酒作为孝感当地特色极具代表性,它的发展将很大程度的推动孝感经济的发展,孝感市也在努力地将米酒生产整合成当地特色产业链,将米酒产业发展成经济支柱产业。

华中农业大学赴湖北孝感暑期实践队李慧供稿

责任编辑:高永锋

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