暖色的灯光下，撑着眼皮与六级试卷相抗争，思绪悠悠飘飞，各类有滋味的美食浮现眼前，挨着饿跟室友说：明天我们去吃超辣螺狮粉吧！

室友开始对我进行养生炮轰，忌油、忌辣、忌重口。但身为一个土生土长的长沙人，对辣是有一种执念的，不吃辣等于没吃东西，并且心情会低落。要谈家乡遵循的饮食原则的话，就是无辣不欢！

我从小是在外婆家长大的，吃惯了老人家做的菜就有一种排外心理。外婆家有两个种菜的地方，一个是较大一点的园圃，里面种的是家常小菜茄子、豆角、南瓜、青菜等，另一个就是鱼塘边的一块地，全部用来栽种辣椒！红椒青椒小泡椒像一家人和睦相处，伴着小葱和紫苏欢唱。收获时节田埂上的毛豆也活跃起来，风吹稻香，自然和谐。辣椒虽然大多用来作为配菜增色增味，但在饭桌上是必不可少的。长这么大还从未见过外婆的餐宴里少了辣椒的。同时外婆也抓住了我们每个孩子的胃，过年过节回家吃饭时餐桌上必备弟弟妹妹爱吃的油炸鸡腿、我爱吃的红烧猪脚、大家都爱吃的剁椒鱼头、辣椒炒肉......别以为油炸鸡腿是肯德基式酥嫩，上面可是要淋上自制的香辣油的。红烧猪脚经过高压变软倒入锅中，放入大蒜、八角桂皮和小红辣椒再浇上各类汁酱一起焖个几十分钟，等主配之间达到完全融合后出出锅，热气腾腾飘香在空气里，那幸福的味道简直是无与伦比的美丽！剁椒鱼头的剁辣椒也是自己家的，辣椒疯长的时候外公就会采上一篮筐，洗净后去蒂分批倒入木盆里，外婆会拿上专门的长棍刀，把辣椒均匀剁碎，我们偶尔也会假惺惺的说要帮忙，其实是自己想剁一剁辣椒，玩上瘾了就越来越起劲，看成个的辣椒汁液漫盆，别有一番成就感。鱼是舅舅从塘里钓上来的，肉的滋味新鲜嫩爽，沾点剁辣椒汁送入口中立马能激活你的味蕾。辣椒炒肉作为家常菜也是必不可少的，虽然各地都有辣椒炒肉，但只有湘菜的口味深得我心，正宗的辣椒炒肉里辣椒一定要辣，这是第一点；辣椒炒肉的油一定是要能拌饭的，这是第二点，碗里的辣椒和肉都被吃完了才算达标。虽然各色菜品偏于重口，饭桌上却必备一盘青菜，这也是家乡饮食文化里的不成文准则。

长大了喜欢在各处品尝不同的味道，发现长沙的菜品种少，不能兼顾各种口味，包容性不及其他菜系强，但贵在精专，这反倒成就了湘菜。记起前不久接待珠海斗门教育局的老师在食堂佳园三楼包厢就餐。用餐时老师一边喝水一边大口吃米饭，最后他自己说吃了三碗米饭。问其由原来是菜太辣了。虽然桌上每道菜都放了辣椒，但我尝遍了每一道菜并没有发现哪一道菜是有辣味的，甚是不解。

家乡的饮食文化里嗦粉也是一大喜好。嗦粉并不限于早餐，只要你在纠结该吃什么时，粉一定是首选。不论是繁闹的市中心还是简朴的小村落、不论是富丽的商场还是寻常的街道，粉店均散于人流各处。有吃粉情结的人听到别人推荐的粉店，会兴致冲冲把它列入自己的行程，辗转再多躺公交也一定会去那里吃一次。人生苦短，聊以嗦粉解忧及时行乐吧！

长沙还有很多的特色小吃可拿来解馋。口味虾、香辣唆螺、臭豆腐、糖油粑粑......口味虾和唆螺在夏季吃得多，通常是买来生的一堆龙虾，召集人员用牙刷一起清除脏东西然后进行爆炒焖煮，一群人围在一起吃吃喝喝拉拉家常是常有的事。唆螺一般拿来当做夜宵，吮吸的辣椒汁油和着细肉的嚼劲一同入胃，满足了你对美好食物的所有感觉。臭豆腐在街边的小摊上卖的最多，但想吃正宗外脆内嫩的臭豆腐话就要做点攻略寻找各种娭毑的位置所在。臭豆腐炸上出锅首先会用长筷在中央戳个洞，然后走一趟辣椒油汤，再把蜜汁的香菜葱蒜酱浇于洞里，一口包下去没别的，就一个字-爽！糖油粑粑是从小吃到大的小吃，简单易做，金黄的外壳粘着糖可拔出细丝缕缕，又焦又糯又软，在外婆家里，过年过节也是必备的食物。糖油粑粑的存在中和着火热的辣，就像长沙人的火辣性格里也会有甜蜜柔情，热血拼搏的道途中也希望有浪漫安逸镶嵌，人生最好的姿态莫过如此了。

伴我一生的浓郁香辣才会让我心安，味蕾上跃动的情愫是辣的狂欢。