为探究酱作文化的传承历史和创新路径，激活百年老街发展活力，7月9日，浙江师范大学地理与环境科学学院“经纬‘浙’里·共富金西”暑期实践队深入罗埠老街，针对古街创新开发模式开展系统访谈与实地考察，亲身体验“宽慢生活”的独特韵味。
匠心守艺，延续酱作文脉
实践队员参观罗埠老酱坊
罗埠老酱坊是酱作文化的核心载体。据了解，制酱人数十年如一日坚守非遗纯手工技艺，更以“天时地利人和”为核心之道，构建起与之相辅相成的传统生产模式。大豆需经人工筛选、自然发酵、日光晾晒等工序“千锤百炼”，才能“熬”成酱油。嗅醇芳，观酱汁，实践队员们用身心体悟百年沉淀。
立足非遗现状，队员们提出，可以增加文化、技艺方面宣讲，扩大酱味“发散圈”，借助酱香文化激活文旅产业，为罗埠老街注入非遗传承动能。
市井聚气，绘就宽慢图景
实践队员们驻足罗埠老街，探访理发店、茶店、馄饨店等各类店铺，切身感受“宽慢生活”，却发现隐忧——老街产业发展模式单一化。对此，黄龙飞坦言，“老街店铺多聚焦早餐，午后便渐趋冷清。酱油、土索面等土特产未能形成合力，缺乏整体性代表食品留住游客。”
罗埠老街的一家店铺店长正在直播带货
面对早饭店占比过大的问题，队员们穿梭老街巷陌，逐一对店铺深度调研，与店主交流经营困境与诉求，梳理客群画像、分析营收差异。经数据记录与业态拆解，实践队员就此形成优化建议，通过引入特色文创、非遗体验等多元业态，来打破早餐依赖，激活全时段消费。队员们以专业洞察为老街注入年轻智慧，推动烟火市井向特色文旅融合，让分散的老街烟火，凝聚成延展“宽慢生活”体验的磁场。
新旧融生，激活老街动能
实践队员聚焦市井观察中提炼的现实议题，将“梧桐里”咖啡馆的创新实践列为核心考察载体。“我们想让游客在一杯咖啡的时间里，既触摸到老街的历史，也看到它的新生。”黄龙飞的话道出“守正创新”的内核——不是简单新旧叠加，而是在坚守文脉根基上激活生命力。队员们认识到，“梧桐里”咖啡馆的创新实践，恰是对老街发展瓶颈的针对性破局，其“静咖”模式，既未脱离市井脉络，又注入人文温度，让历史厚重与现代鲜活有机交融。
实践队员正和商铺老板交流
咖啡馆后院正着力打造“非遗+打卡”复合空间，通过竹筏小船、花墙鱼池营造古风场景，相邻区域同步引入木偶戏非遗体验。实践队员由此指出，未来可进一步联动汉服体验与酱作文化，构建“传统技艺观赏——现代场景体验——文化产品消费”的良性循环，使非遗文化在互动参与中焕发活力，让老街价值在创新实践中充分彰显，为规避同质化发展提供切实可行的破题思路。
传统与新潮交融共生，酱韵与活力相映成趣。此次实践中，队员们深入老街，用专业学识梳理文化脉络，以青年智慧探索发展路径，为老街业态优化、文旅融合及非遗文化的创造性转化与创新性发展提供具体策略。实践队员们将持续深耕调研，从实践中凝聚智慧，在新时代的文化传承事业中展现青春担当。
