每年秋收过后，大量的稻麦秸秆该何去何从？这不仅是困扰基层农业治理的难题，更是关乎国家“双碳”战略的必答题。
近日，依托上海大学悉尼工商学院和环化学院深厚合作的产学研底蕴，一支名为“菌链兴农”（稻草“菇”娘）的大学生创新创业团队：王飘玉，杨雨欣，王飞燕，张艺琼，史祉妤，冷子慧，王续廷，赵彦飞，雷林兰欣，吴与同，在环化学院教授、博导胡雪峰博士和悉商学院硕硕士研究生导师陈军博士的共同指导下，交出了一份亮眼的实践答卷。
项目团队深入江苏泰州、宿迁等农业一线，创新性构建了“秸秆→大球盖菇→菇渣→生物有机肥→有机水稻”的全物质闭路循环产业链。该项目不仅在国内市场蹚出了一条生态强农的新路子，更在高校专家教授的指导下，剑指欧美跨境市场，致力于让中国优质农产品走向世界。
宿迁市宿城区中扬基地实拍，标准化化种植基地为规模化生产提供坚实保障。
【扎根乡野一线，校地联动精准把脉农业“痛点”】
农业的真学问，永远在田间地头。在项目推进初期，为精准识别乡村产业的真实供需矛盾，“菌链兴农”团队负责人王飘玉带领小组成员，一头扎进了江苏泰州梁徐街道二塘村的泥土里。
在实地调研中，团队走访了35户农户，拿到了最真实的一手数据：当地秸秆资源化利用率极低，优质有机肥严重短缺；而在长三角消费端，市场对生态农产品需求旺盛，供需存在显著错配。
团队成员赴泰州基地实地调研学习，将高校理论知识与农业一线实践深度结合
为了打通技术落地与政策扶持的“最后一公里”，团队成员与姜堰区梁徐街道毛贤惠书记进行了面对面的深入交流，双方就乡村产业发展的迫切需求进行了深度探讨。此外，团队还专访了上海食用菌技术体系研究首席科学家黄建春教授，为项目的技术路线筑牢了专业根基。基于扎实的调研，团队正式与泰州二塘村达成合作协议，全面推广大球盖菇绿色种植技术。
团队与姜堰区梁徐街道毛贤惠书记面对面交流，探讨乡村产业发展需求与落地政策，并与泰州二塘村达成合作协议，推广循环农业技术，开发衍生菌菇产品。
【顶尖专家领航，硬核科技打造全物质循环标杆】
痛点已明，如何破局？项目的核心底气，源自上海大学强大的科研智库。在上海大学胡雪峰教授的领衔指导下，“菌链兴农”项目成功构建了坚实的技术壁垒，目前已获5项相关专利。
胡雪峰教授作为“教授农场”品牌的创始人，长期深耕土壤与植物营养领域。在他的指导下，团队自主选育出极具优势的大球盖菇（赤松茸）新品种，该品种无需灭菌即可在纯秸秆中快速生长。
团队技术组成员进行实验室菌种的培育，攻克农业核心技术壁垒
基地大球盖菇实拍，利用废弃秸秆培育的赤松茸朵型圆整、长势喜人。
“种一亩大球盖菇能消耗约15亩的稻麦秸秆，而采摘后的‘菇渣’更是改良土壤的宝贝。”技术团队介绍。经胡教授团队技术赋能，菇渣混合秸秆后，采用自主研发的嗜热菌种进行80-90℃高温发酵，最终制成高品质生物有机肥并反哺有机水稻种植。这一模式实现了“源于农田，归于农田”的100%全物质闭路循环，经权威机构测算，千亩基地年均可减少二氧化碳当量排放约1410吨，生态效益极其显著。
【破局跨境出海，优质农产品直通欧美商超】
如果说上海大学环化学院胡雪峰教授赋予了项目“绿色循环”的底色，那么上海大学悉尼工商学院的硕士生导师陈军博士，则为项目插上了“破局出海”的翅膀。
在商业模式的构建上，项目不仅依托HPP超高压保鲜技术搭建了国内长三角4小时冷链直达体系，并由团队精心运营“教授农场”视频号进行品牌赋能，并将目光瞄准了广阔的海外蓝海。
陈军博士指出，项目产出的生态大球盖菇品质极佳，完全具备进入海外仓、直供欧美商超市场的强劲实力。针对欧美市场长期以来严苛的农产品准入壁垒，他为团队规划了一条高效的合规路径：依托“教授农场”主体，项目直接委托海外仓海仲战略中心，专项办理相关的欧美农产品认证。这一极具前瞻性的战略，一站式解决了农产品跨境出海的合规难题，让泰州田间地头的生态“土特产”，真正拥有了走上欧美消费者餐桌的“国际通行证”。
【联农带农暖人心，绘就乡村振兴共富新图景】
一花独放不是春。“菌链兴农”项目最大的社会价值，在于其高度可复制的联农带农模式。
项目创新推行“公司+农户+合作社”的运营机制，为签约农户提供“技术指导+优良菌种+保底收购”的一条龙服务。农户利用冬闲田和废弃秸秆种植大球盖菇，彻底免除了技术和销路的后顾之忧。测算显示，参与“菇-稻”轮作的签约农户，每亩年均可稳定增收1.74万元。同时，项目的基地与加工厂也直接带动了当地150余名农村劳动力就业。
从厚植希望的苏北平原，到放眼全球的跨境商超。“菌链兴农”团队的青年学子们，在高校专家的引航下，正以科技为笔，以大地为卷，将小蘑菇做成了大产业。未来，团队计划将这一标准化绿色循环与出海模式向全国更多主产区推广，让这朵科技赋能的“致富菇”，在全球市场上绽放属于中国农业的耀眼光彩。“教授农场”赋能小菇兴农，上大学子们在农场用青春谱写了一曲产学研创业创新的乐章。
