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汉城小食光

时间:2020-03-24 18:31:13 来源:湖南师范大学树达学院 作者:陶颖

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汉城小食光

每一座城市都有属于它独特的味道。大多数时候,我都是通过味觉来记住每一个城市的。广东醇香浓厚的汤,重庆麻辣鲜香的火锅,山西令人回味无穷的老陈醋。都是这些城市独一无二的味道,所以对于武汉来说,它也有属于它的独特的味道。在疫情期间,有许多人想念武汉的樱花。但我却更想念它的味道。热干面,三鲜豆皮,四季美汤包,都是我对武汉的记忆。

到了武汉一定要吃的一个美食就是热干面。我曾经在我的朋友圈里面看到过,很多人把武汉称之为热干面城市。这足以见得热干面,可以说是武汉的代表性食物。武汉热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称为中国五大名面,是武汉地区的传统小吃之一。热干面既可以被当做小吃,也可以被当作早餐。试想,在一个慵懒忙碌的早晨,骑着自行车穿过武汉的小巷子。来到一家小面馆。点一份热干面。当面端上来之后用筷子搅匀它。然后大口的吞咽。时不时抬起头来看看热闹的街道,忙碌的人。当那股鲜香的口感充斥你的味蕾的时候,也别有一番人间烟火,岁月静好之感,说到热干面,要以蔡林记的热干面最为正宗,口感最好。面弹酱香作料全,是蔡林记能抓住武汉人味蕾的秘诀。也是武汉人心中最深刻最珍贵的味蕾记忆。

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“老通城”是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字,老通城那最有名的小吃是三鲜豆皮。老通城的三鲜豆皮,皮包金黄发亮,入口酥松嫩香,人称“豆皮大王”,说起老通城,他做三鲜豆皮也有些年头了。老通城创办于1913年。先开始是仿照武汉黄陂的民间的传统小吃豆皮,后来,经过厨师的改进。最后就有了三鲜豆皮。据说,这老通城曾经还接待过毛泽东,刘少奇,周恩来等人,毛泽东来过老通城很多次,每一次都对三鲜豆皮赞不绝口。那种口感。至今我还能记起来。当你拿到热乎乎的三鲜豆皮,轻咬一口。外皮的酥脆仿佛轻弹着你的牙齿。当一口咬下去一股鲜味油然而来。外面酥酥的,里面嫩嫩的。那种口感无法用语言来形容。所以说到武汉三鲜豆皮是一定要吃的美食。

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离“老通城”不远的江汉路口附近,有一家叫“四季美”的小吃店,里面的汤包最为著名。说起汤包可能在各个地方都能够吃到。最大的不同啊,就在于四季美的汤包是用春夏秋冬四季中最适合制作汤包的材料来应时制作的。所以,到不同的时节,你吃到的汤包就完全不同。说到这儿,我大概也就明白四季美这个名字的含义。就是春夏秋冬,每一季都有自己独特的美食,带给你独特的味觉享受。品尝四季的美。说起吃汤包。心急可吃不了热汤包。吃汤包时,要先咬破表皮,然后吸汤汁。最后吃肉馅和面皮。只有静下心来不急不躁。才能够品尝到汤包的美味。

其实无论是热干面,三鲜豆皮还是四季美汤包。都是我对武汉美好记忆。每一种美食背后都有属于他自己的故事。“品一味,寻一史,忆一城”就是我与汉城的小食光。有些人期待疫情过去之后能够再赏武汉的樱花,那么我这个吃货,就期待疫情过后春暖花开时,去汉城再度寻味。

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责任编辑:高永锋

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