暑假来了，大家对自己两个月的“空余”时间都有安排：有的人选择回家，陪父母；有的人选择打工，积累社会经验；有的人选择旅游，放飞自己，陶冶情操。而机电技术学院机电154班级实践团队选择了参加暑期社会实践。
此次机电154团队整个参加实践项目是“探索无锡美食文化”。7月15到7月25日，寻觅到了当地特色美食，酱排骨。无锡酱排骨是一道老少皆宜的江苏省汉族传统名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。此菜和无锡清水油面筋、惠山泥阿福并列为无锡三大名产而驰名中外。它的烹制十分讲究。一是选料精，需取三夹精的草排为原料。这种草排为原料。这种草排，一头猪身上只有七八斤，它的特点是肉质细嫩。二是作料要好，需要用黄豆酱油，绵白糖，老廒黄酒，还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严，一百斤生的肉骨头，要加酱油十二斤，白糖三斤，黄酒三斤，用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨，并保持其特色。本次暑期社会实践一同前去的带队老师夏金龙和小伙伴们对其美味赞不绝口，回味无穷。
本次实践活动，暂时告一段落了，它留给整个团队的不仅是美食上的诱惑，更是对文化上的熏陶，美食亦是无锡文化的象征，品味排骨，弘扬文化。
