2018年7月,华安溪实践队在老师的带领下来到华安县仙都镇云山村,拜访村长及俊云茶业董事长汤海扬先生。
云山村位于华安县仙都镇北部,海拔较高,茶叶质量好,茶产量高,经济发展较好,被评为华安县平安建设示范村。
现如今科学技术飞速发展,之前的纯手工制茶渐行渐远,取而代之的是各种新型机器。机器的使用简化了制茶过程,提高了制茶速度,大大减少了劳动力的需求,它所带来的成本的下降使得茶农对其产生依赖性。要知道,技术一直是一把双刃剑。就其中一点来说,压茶机在压制茶叶的过程中会对茶叶的香气和成分造成破坏,不少茶农为了追求产量会频繁的使用压茶机,导致茶叶质量的下降,从而拉低整个茶叶市场价格。同时由于价格的不理想,茶农就会想到用数量去带动总价,如此恶性循环。与华安县相邻的安溪县意识到这个弊端之后,开始限制压茶机的使用,然而这又引发另一种境况:村庄老龄化,老人家体力不够,用以维持生计的茶叶只能依靠机器做出来,压茶机的取缔对他们来说无疑是五雷轰顶,所以产生矛盾,发生不愉快的事情。
老人家要护住自己的经济支柱本没有错,究其根本还是科学的普及度不高。据了解,茶农的文化水平大都是在初中及以下,他们看待问题的视角不够全面,往往只是停留在当前的厉害关系上,很难放远眼光。要是在机器兴起的一开始就对茶农进行全面的知识普及,让茶农理解明白其中的优势劣势,或许,当取缔压茶机的政策下达时就不会有这么大的民怨了。
云山村有党员92人,普遍受教育程度相对于其他村庄来说较高,因而对于机器也是理性的使用。对于取缔压茶机这个问题,部分茶农表示他们理解这种做法,但仍有一部分茶农坚持压茶机对茶叶质量没有影响,可见,提高教育水平还需政府与民众的一起努力。
汤海扬先生说:“做茶叶,就是做文化。”将茶叶生意融入茶道文化,一起销售出去,让短期经济维持企业的长期发展,才能走的更远更辉煌。
