初到利辛县，在合肥工业大学食品学院科技支农帮扶团与县政府领导初步交流后，7月22日下午，当地工业园区管理委员会负责人解主任便带领着合肥工业大学食品学院科技支农帮扶团深入利辛县三大著名企业参观走访，它们分别是：安徽省著名商标恒盛实业有限责任公司、安徽省知名商标上上酒业和安徽征程食品科技有限公司。在与公司代表短暂交流后，初步定下了为期2天的工厂实习安排。
帮扶团总计13名成员，其中研究生10名，本科生3名，将分成三个小组前往这三大企业参观走访体验实习，以期增加暑期社会实践经验，将理论与知识更好地融会贯通。
经过一番走访体验，我们了解到：恒盛实业主要以生产肉类冷冻食品和休闲系列产品为主，其中五香牛肉产品受到广大消费者的一致好评，公司相继开发了前后100多种产品，坚持开发创新，打造属于自己的品牌口碑。而上上酒业的酿酒工艺更是别具特色，不同于一般的液态酿酒工艺，公司采用七粮精酿固态发酵手法，酿造出了浓香型白酒，并相继开发了高端产品和低端产品，远销省外。而成立不久的征程食品科技有限公司由于还未形成品牌效应，故开发产品主要以质量取胜，坚持研发保质期短，新鲜健康的面包、干点和爆米花，销售地区覆盖周边。
队员询问机械用途
但是从长远发展角度来看，这三家企业如今都面临着各自的生存窘境。由于利辛县地处皖北，且是国家级贫困县，县内人口长期处于向外输出状态，从而造成劳动人口的大量流失，县内乡村大多是留守的老人和孩子，从而给当地的经济发展带来了不小的负担。而当今的劳动力成本正急剧增加，从本地招工虽能节约成本，但随之而来的问题便是人口流动太大，生产旺季招工难。从另一方面来说，由于厂区工人的受教育程度普遍不高，故那些有技术含量的活儿自然而然就成了难以攻克的关卡，技术人才的缺失成了制约企业发展的硬伤。且上述三家企业的机械化程度普遍不高，生产流水线也较为单一，而这与资金、人才、劳动力的短缺息息相关。相比较而言，由于后两家企业正处于起步阶段，并不像恒盛实业有限公司那样拥有十多年的发展经验，故销售地区大多集中在县城周边，从而限制了自身的品牌扩张。但值得欣慰的是，各公司对于自身的发展现状还是有很清晰的认识的，也正在酝酿着下一步的发展大计，谋发展、求创新、保稳定、求增长则是三家企业的共同期望。
上上酒业讲解企业发展情况
此次，参观企业、走访调研、体验实习是我们几天以来的行动主线，作为一名在校大学生，虽然已学了不少食品方面的相关知识，但在切身体验了工厂下车间，参观生产流水线后，就我们现有的知识层面而言无疑是浅薄的，毕竟学以致用是需要时间累积的，理论和实践的距离也是需要用经验来填补的。在利辛县，我们听到了政府扶贫政策吹来的号角，感受到了一线工人的艰辛，于他们而言，我们是一群饱学知识的青年大学生，来到这儿体验生活、识得艰辛滋味，但不可否认的是，在生活面前，他们是踏实肯干、艰苦朴素的践行者。
参观结束后合影
