中国大学生网讯（通讯员 王昭）回族作为我国分布最广的少数民族，有着悠久的历史以及独特的民族文化，在全国许多范围内聚居。在位于云南东北部的昭通市，居住着许多回族同胞。不光回族同胞在这里安家落户，还有许多其他的少数民族，但数量上还是回族最为繁多，回族称得上是昭通地区最具代表性的少数民族。
昭通回族文化源远流长，在昭通市昭阳区与鲁甸县，聚集了大量的回民。他们在这里安居乐业，与当地汉族共同生活。一改人们印象中少数民族村落式聚居的特点，在这里，回民不仅有聚居，还有很多回民与汉族同胞杂居生活。在这里，回族文化得到了很好的保留与传承，已经融入了当地生活，但回族文化仍需要走出去。
河海大学云南民族文化传承保护实践团成员王昭于2021年8月5日在昭通市城区和与其相近的鲁甸县进行调研（两地间约四十分钟车程，交通方便），并结合线上线下访谈、网上资料查询开展实践。王昭同学首先参观了鲁甸县当地最具有代表性回族特色的伊斯兰城堡与小桃源清真寺。伊斯兰城堡作为当地比较著名的回族文化参观中心，以其独特的建筑风格，展示着回族所信奉的伊斯兰教的独特魅力。
【图1】图为在伊斯兰城堡正门的拍照
清真寺则是回民们礼拜或进行一些宗教宣传的场所，是回族最重要、同时也非常普遍的建筑,清真寺多为绿色圆顶。清真寺中设有主殿与偏殿，均用于礼拜与诵读经文。礼拜一般在周五，在殿内设有高台供阿訇诵经与主持宗教活动，同时殿内还铺设有毯子供回民礼拜用。主殿供男性礼拜用，而偏殿供女性礼拜用，并且规定严格，礼拜时不能混用。在回族认为,礼拜乃信仰的体现,是回族文化重要的一环。当然在礼拜前要进行洗大净和小净,并且对衣服也有特殊的要求。每一个礼拜动作又有六项仪则,称为"六仪",或称"拜内六件天命"."六仪"是"抬手、端正、诵经、鞠躬、叩头、跪坐"等。由于教派、教法学派的不同,在礼拜的某些细节上也有差异。礼拜使穆斯林身心同时受锻炼,对修身养性、保持心灵纯洁、提高思想和认识境界,具有积极意义。
【图2】图为清真寺中的“穆斯林礼拜时刻表”
随后王昭同学走访了昭通当地的回民街道。品尝了特色的回族小吃。回族有着许多的特色美食，在街道上售卖的往往只是回族美食的一小部分。回族美食以其独特的风味，风靡了整个昭通。回族在饮食方面有着严格的要求，忌猪肉猪油，回族美食多以鸡肉、牛肉作为主要材料制作，同时也有许多素食小吃，也别具风味。在早晨，昭通人往往都会选择回族的油糕饵块作为早点。油糕饵块的制作方法是由一层薄薄的饵块包裹着炸得酥脆的面饼，并在中间在放上特制馅料。吃起来酥脆可口，风味十足。
【图3】图为回民小店老板正在制作油糕饵块
而到了夜晚，就能品尝到最富盛名、最让人赞不绝口的回族美食——昭通特色小串串。这些小串是由小块的牛肉穿串而成，通过炭火炙烤与香料入味，香辣过瘾。这种小串不仅仅风靡昭通市，在整个昭通附属的县区甚至其他城市，夜市当中都绝对有昭通特色小串串的一席之地。这种美食更是曾经登上了美食记录片《人生一串》的银幕。
而这两种也仅仅是调研过程中所接触到回族美食的冰山一角，回民制作的牛肉冷片、白斩鸡、麻辣肉、切糕、羊杂汤、油香等在昭通的各个清真餐厅，早已是昭通人民聚餐时必不可少的佳肴。
【图4】图为昭通特色小串串图片
通过本次实践调研，在以往对回族的简单印象下有了更深刻的了解。通过积极走访、线上线下访谈、网络查阅与实地调查，切身的感受到了一座城市少数民族的生活的各个方面的现状。让我们了解除我们汉族外，中华大地上还栖息着许多独具特色、鲜活的少数民族。在现代化发展节奏愈发迅速的今天，更需要我们积极了解、保留、传承优秀的民族文化，保证我国少数民族的完整与发展。我国乡村振兴战略带给了偏远地区少数民族新的发展方向与可能，但需要我们做好宣传工作，把优秀的民族文化展示给每一个人。吸引更多人了解、喜欢少数民族文化，助力民族文化发展壮大。
