中国人向来对茶充满了好感，这其中的缘由大抵是因为其兼具健身怡神与修身养性的双重作用吧。在丝绸之路中后期茶叶便逐渐替代了丝绸成为了贸易的主要商品，从茶马古道到海上航运就这样茶叶作为中国的信使完成了一场跨越多半个地球的旅行。
一杯茶浓缩了中国人深厚的民族思想与精华，漫长的岁月中，伴随着时光的流转，茶渐渐被人赋予了越来越丰富的意味。或许是那略带苦涩的味道与醇厚的香气同中国人对自然与生活的理解相互契合，在中国茶文化是儒释道的合一，儒家之礼，佛家之养，道家之闲，都在茶中得到了恰当的诠释与表达。茶具有清新、雅逸的自然天性，能使人静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与中国人提倡的‚清静、恬淡‛的哲学思想相吻合，也符合中国传统儒道佛三家追求的‚内省修行‛思想。中国的茶文化已经有近五千年的历史了，但在茶艺与茶道理解方面却一直没有明确的定义，而这也构成了茶文化的独特之美——高雅与通俗的统一，物质与精神的统一。
茶与水是紧密不可分离的，作为中国文化表现的两个载体，茶与水的搭配，仿佛是来赴一场千年的邀约，茶是水最美的风景，水是茶久等的归人。一盏茶，浓了略显苦涩，淡了便是无味。浓淡相宜的一杯，总能让人回味无穷。每次看到茶叶在煮沸的水中起起伏伏总能让人联想到很多，茶的一生，坎坎坷坷，历经风雨的侵袭，接受采摘时的分离之痛，经过高温的烘烤，日光下的晾晒，方得在一杯沸腾的水中，释放自己的馨香。袅袅香味给唐诗宋词添了韵味，也给春花秋月增了馨香。
因为调研的需要我们拜访了在茶文化领域颇有研究的丁以寿老师，也有幸目睹了老先生的一手好茶艺。当炒熟的茶片在水中慢慢舒展开来的时候，沉浮起落的茶叶总给人以联想。确实茶的一生经历就如同人一样，而在水中的茶叶又怎能不让人联想到风雨飘摇的人生呢！也正是似茶叶这边起伏跌宕才造就了生活的回味无穷。我想这也许就是品茶的乐趣吧，浅浅的一盏茶道出了一路的精彩与暗淡，映出了一生的风景与机遇，以至于当静下心来去慢慢品味一杯香茗时，品着品着就看到了自己，茶于人是引导！
不管是莫逆之交还是萍水相逢他乡之客，有茶有水便有故事。这次调研时间有限，或许不能让我们对茶与中国文化的方方面面有一个详细的了解，但是短暂的邂逅却造就了一段不一样的姻缘，它创造了一个机会让我们这些平时忙忙碌碌的人有机会真正静下心来了解一类事物，有时思路的拓宽远远比具体的知识更为宝贵。我想，凡事都需要沉下心来去做才能做好，闲时泡上一壶清茶，放慢自己的节奏，拿起一卷好书，仔细品味认真研读，也不失为一种生活态度吧。
