咕~，每当肚子饿的时候，再也没有比来一份鱼粉更好的事情了。每当饭点时刻，在学校的餐厅，我们都可以看到成群的学生涌向五谷鱼粉的窗口。五谷鱼粉家口味齐全，种类也是应有尽有，有鲜香的，酸辣的，微辣的，麻辣的，鲜香玉米的和豆腐汤。
五谷鱼粉鲜香而不腻，看起来也是非常清淡，是养胃的极佳食物，而且他的营长成分极高，除供养我们日常所需能量之外，还能美容养颜。我想这便是大多说学生钟 爱五谷鱼粉的原因了吧。看了这么多，不知道有没有勾起你吃鱼粉的兴趣呢，接下来就让我们对进行一下深入的了解吧！
鱼粉的起源可以追溯到衡阳县的渣江鱼粉，其在上个实际都已经有很大的名声了，但是由于当时车马不便，信息传播及其缓慢，它也是在当地很有名气而已，直到一九八五年，衡阳县城西渡镇才开设了第一家鱼粉店。
鱼粉的做法相对简单，想做好一份美味的 鱼粉一定要注意以下几点：首先汤要浓汤，其次火候适度。鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程，将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入 西渡湖之酒，然后快速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。但切忌不断揭盖翻锅，这样易使鱼汤带有腥味。煮熬一段时间，鱼汤变成乳白色，这 时可以揭盖调味，再放入新鲜蔬菜，起锅即成。将烫好的米粉（其中尤以渣江米粉为上佳）淋上新鲜鱼汤，一碗鱼粉大功告成。
爱动手的你不妨也试试，做一碗美味的鱼粉给家里。
