茶文化作为品茶喝茶之中必不可少之一部分，四川农业大学理学院健康茶道的成员们，决定单独为大家宣传更为详细的雅安茶文化。
四川雅安蒙顶山皇茶园，被称为少数仍然“活在世上”的贡茶院，出产专供皇家享用的极为珍贵高品质的茶叶。“扬子江中水，蒙顶山上茶。”蒙顶山产茶的历史由来已久，种类丰富，无论哪种，几乎都是采制精细、品质优异的茶品。从东汉时起，蒙顶茶就是供地方官员的上等茶叶，从唐代开始，蒙顶茶开始作为贡茶进贡皇室并一直延续到封建王朝结束。
到了清朝，采摘以及炮制蒙顶茶的工艺极其讲究。具体到，每年开春，待皇茶园里的茶树发春芽，当地官员随即身着朝服率领幕僚和寺院的僧人上山祭拜。待到礼毕，才得开始采摘，不过仅允许采摘三百六十叶，之后交由茶僧制作，届时，在制茶的同时，全寺的僧侣需盘坐诵经，制成之后藏于银盒之中送往北京进贡，此茶被称为“正贡”，除皇帝之外无人消受得起，每年即此一次，“正贡”之后采摘的茶叶，皇室的其他成员才得以享用。
汉代甘露大师吴理真在蒙顶山种植了七株茶树，使得蒙顶茶有了“仙茶”的称号，同时也成为中国历史历史上第一批人工种植的茶树，据此，2004年《世界茶文化蒙顶山宣言》于蒙顶山发表，明确了雅安是中国乃至世界茶文化的发源地，蒙顶山是世界茶文化的圣山。
宋孝宗淳熙十三年（1186年），将七株茶树所在的小茶园命名为“皇茶园”，所产的茶叶只得进贡皇室；蒙顶茶创始人吴理真被封为“甘露普惠妙济禅师”。现如今再到蒙顶山，太阳能够看到皇茶园，以及其中的茶树，但其实除了茶园的位置是当年如假包换的，茶树早就不是当初的了。
如今在四川省内，只要提及雅安之名号，都知道这是产茶的地，并且蒙顶茶当中的甘露、黄芽作为蒙茶响当当的品类，在每年的春茶市场上备受瞩目，且十分欢迎，茶汤清爽、鲜揉，滋味回甘。
