2020年疫情突如其来，企业表现各异，有的分崩离析，有的中流砥柱显担当，有的咬紧牙关逆流而上，冲破重重阻碍，惨淡经营，保持住在行业中佼佼者的地位。而凭借所生产的“德辉薄酥饼”享誉大江南北的浙江德辉食品有限公司则是逆流而上的佼佼者。
走进德辉，探访酥饼传奇
2020年7月14日，浙江理工大学外国语学院赴龙游探究酥饼的创新对其他传统美食推广的借鉴意义实践团到德辉食品厂。在这次实践中，实践队成员对衢州德辉酥饼有限公司进行了调研，参观了制作德辉酥饼的现代化生产车间，见证了生产一只只酥饼的全过程，还见到德辉饼坊琳琅满目的产品，还看到辛勤打包酥饼的员工，兢兢业业的德辉淘宝网店客服……
实践团走进德辉，参观德辉文化展示中心
德辉饼坊新鲜出炉的传统手作酥饼
此外，我们实践队有幸采访到了德辉公司行政人事部经理蒋明瑞。通过采访，实践队对德辉在疫情期间的作为有了一定的了解。
保留老员工，守住人力财富|谱写人文关怀华章
“今年的疫情对市场产生了很大的影响，疫情对德辉公司产生了怎样的影响呢？公司有做出了怎样的举措呢？”我们提出了疑问。
实践团在采访行政人事部经理
针对疫情带来的避无可避的挑战，经理蒋明瑞告诉我们，自德辉品牌发展起来，公司也算一帆风顺，但是这次疫情确实对公司产生了一定的影响，酥饼的销量有一定的下降。对此，公司适当减少生产量，保证酥饼仍能够很好地售出，但也不会积压库存。
人力资源是一个企业的财富，是一个企业的基础。因为疫情，企业复工较往年迟，德辉酥饼产量减少，对员工需求不高。行政人事部经理蒋明瑞告诉我们，对于老职员要保障他们的基本生活需求，但因为如今市场需求有所降低，我们对产能进行了一定的调整，所以工人会采用轮班的模式。同时，也会减少招收新职员。德辉公司重视、关爱员工，这份人文关怀在疫情期间，人心惶惶之际显得尤为可贵。
行政人事部经理蒋明瑞还告诉我们，德辉食品有限公司是龙游县在疫情期间开工最早的一批企业。他们在1月底，2月初就开工了，除此之外他们还支付了员工们的疫情假期工资。
浙江德辉食品有限公司，纵疫情来袭，酥饼生产成本增加，利润减少，仍保老职员，保证其基本生活，守住了企业的人力财富，彰显了一定的社会担当。
