民以食为天 西吉美食记
在西吉每天除了忙碌奔波，还要填饱肚子。西吉虽小但饭菜量却不少，有时点的饭菜还不一定能吃完，经过几次尝试终于摸索出点菜的技巧——四个人一般两菜一汤即可，若不够可以再来一盘点心。当地菜味道偏咸辣，一般菜中必放辣椒，蔬菜类辣椒较少，但肉类则是大量的红辣椒——油都浸成了红色，闻着闻着，如不善吃辣的人就会开始流汗了。值得一提的是当地因为宗教文化肉类均为牛羊肉，基本看不见猪肉的身影。但由于当地盛产牛羊肉，所以肉类菜的量特别足！另外当地早餐也独具特色，西吉马铃薯为当地特产，马铃薯包子自然成了特色早餐。面条和大饼也值得一试。当地点心比起其他主食较甜，感觉和主食搭配一起吃更好，可以消减辣的刺激。汤类菜则是以清淡为主，汤中葱、黄瓜、西红柿等蔬菜较多。西吉清真菜系值得一试。
由中国矿业大学刘荀供稿
责任编辑：高永锋
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