中共中央国务院指出，加强食品安全工作，关系人民群众的身体健康和中华民族的未来。十九大报告也明确提出，要实施食品安全战略。为贯彻落实《十三五国家食品安全规划》的相关内容，保障人民群众的身体健康。因此，让人民群众尤其是少年儿童了解食品安全知识显得尤为重要。

食品学院赴周李村食安技术调研服务队活动前期准备了“食安知识讲座”、“走进实验室”、“水果的各种吃法”、“抹茶酱制作”等十余个食品安全知识宣传活动，目的是让孩子们能在愉快轻松的氛围环境中了解掌握生活中必不可少的食品安全知识。

活动第一天我们首先和联系好的村委会相关负责人沟通活动场地事宜，再到村里进行宣传调研。天公不作美，路上行人太少，第一天的正式活动“水果的各种吃法”来的小朋友只有寥寥数人。虽然如此，我们也毫不气馁。通过第一天正式活动来的小朋友们的宣传，他们的小伙伴第二天也来到了我们的活动中，从廖廖数人到近三十人，我们小队队员倍感鼓舞。第二天的活动是“抹茶酱的制作”，队员们首先介绍了抹茶的功效和做法，接着就带着小朋友们亲自实践动手制作。小朋友们都十分兴奋，乐在其中。最后再让他们进行简单的课后小测试，以检验他们的学习成果，从良好的成绩结果可以看出小朋友们对待我们活动的认真。第三天的活动是“我是小小面粉人”，主要是让孩子们了解面粉的营养价值，区别不同种类的面粉以及变质的面粉。讲解结束后还让孩子们体验自己揉面、擀面包饺子，看着小朋友们满足的笑容，队员们也感到十分开心。第四天队员们先给孩子们讲解一些有关食品安全的标志，然后再指导孩子们制作手抄报，小朋友们都做得很用心。第五天我们请到了西北农林科技大学食品学院的王敏教授来给孩子们讲解人的消化系统，老师图文并茂、绘声绘色的讲解让孩子们渐入佳境。趁热打铁，第六天我们队员们带领孩子们到西北农林科技大学食品科学与工程学院的微生物实验室进行参观，带领孩子么“认识”自己日常生活中所看不见的微生物。食品学院的魏新元副教授亲自为小朋友们进行微生物涂片的制作演示，老师幽默风趣，用朴实的语言令孩子们理解，又逗得他们一阵阵发笑。

孩子们在观察显微镜中的微生物

第七天的活动是“辨别季节食物”，教孩子们在什么季节适合吃什么水果。第八天的活动是“理性看待垃圾食品”，告诉孩子们什么是垃圾食品并且对人体有什么危害。第九天的活动是“这都是真的吗”，为孩子打破一些“食品谣言”。第十天的活动是“真假奶茶”，对比市面上的奶茶与真正意义上的奶茶的区别。每次活动结束我们都准备了小测试，孩子们都答得十分认真。

队员们在展示一瓶可乐的含糖量

正式活动结束后我们还进行了“期末测试”，并为在活动中表现出色的小朋友颁发证书，并为每个小朋友准备了纪念品。通过这次活动，我们和这群小朋友们也结下了深厚的友谊。为活动准备的过程中，也丰富了我们对食品安全知识的了解。

在家访发聩的过程中，我们也了解到，大部分的孩子都是留守儿童，我们的到来不仅让他们增长了知识，更是一种陪伴。家长们也表示，孩子回家后会分享当天的学习经历，并表示让我们多举办类似的活动。有了家长和孩子们的支持，虽然辛苦，我们也乐在其中。