乡村振兴背景下六安市金安区农业产业化调研报告

安徽农业大学经济管理学院张烨

摘要：2017年党的十九大报告中提出乡村振兴战略，并对新发展阶段优先发展农业农村的工作作出了全面部署，此后全党全国各地区人民因地制宜，围绕该战略进行了一系列有益探索，也遇到了一些问题。而一方面在乡村振兴战略中，产业兴旺是基石，另一方面农业产业化也是农业现代化的重要方向，所以本次调查研究以六安市金安区为例，分析其农业产业化的发展现状，值得其他地区复制的一些做法，并针对当地果蔬种植业，牧鹅养殖业及水产养殖业的发展分别提出可行性建议。

前言：我国是农业大国，农业的发展水平关系到国内经济发展与农村社会稳定，但是传统农业技术水平低，受制于自然地理条件，而且一旦面临自然灾害就会遭受很大经济损失，同时在农村，分散的农户有着农业生产先天上的弱势，无法抵御大市场竞争带来的风险，因此解决此问题的关键之处在于如何提升农业数字化水平，以及将分散的农户组织起来，形成农民组织化、农村市场化发展。在推进“农业强国”建设及乡村振兴背景下，本文以六安市金安区农业产业为调研对象，针对果蔬产业、牧鹅养殖、水产养殖产业展开了实地考察。

关键词：农业产业化；乡村振兴；电商赋农；数字经济；集体经济

一、六安市金安区农业产业发展现状分析

为了准确地掌握六安市金安区果蔬业和养殖业发展现状和趋势，进一步探索乡村产业振兴和农业现代化发展道路，本小组在前期充分的准备情况下，选取最具代表性的西商木南农业生态园、木厂镇新庄村股份经济合作社和牧鹅生态养殖专业合作社等企业，于1月份前往六安市进行实地调查。

1.果蔬种植产业

六安市着力推进蔬菜水果产业发展。六安市金安区2022年第四季度工作报告显示，全区在本年度积极推进城郊蔬菜和露天蔬菜、湾区蔬菜产业发展，建立国家大宗蔬菜产业技术体系大别山综合试验站，联合省农科院在毛坦厂镇开展桃枝木耳研发试种，成功后将有效解决3.5万吨废弃桃枝的处置工作；新增设施蔬菜面积1.8万亩次，全区蔬菜种植面积达32万亩、蔬菜产量66万吨[]。并且围绕标准化、规模化、品牌化，大力发展绿色蔬菜优良品种及反季节蔬菜种植，推进蔬菜千亩示范片建设和蔬菜标准园建设，创建国家蔬菜标准园2个、省级蔬菜标准园10个。西商木南农业生态园有限公司抓住机遇，打造本土蔬菜品牌，走向市场。

图 2西商木南农业生态园杭椒托盘育种基地

2.牧鹅养殖产业

近年来，六安市金安区聚焦农村产品上行，完善电商供应链体系，壮大电商经营主体，培育推广电商品牌，强化利益联结，改善基础设施，助力农村一二三产业融合发展。高婧雯（2023）研究指出随着数字经济创新发展与大众思维更新，不论是特色农产品还是品牌老字号，都在“直播+电商”创新公益与商业化模式融合下大放异彩。“基地直播+IP赋能”提升产地品牌形象，助力当地经济发展；“直播+电商”将当地农业与科技、文化、旅游等相关产业对接，利用互联网技术，优化当地农业结构，提升农产品知名度[]。在电商带动下，“土特产”销路广了，产业链也提档升级。金安区合作社建立了养殖基地，主要经营牧鹅等农产品。公司建设了机械化冷藏库，成立农产品加工直播基地，形成了原材料供应、产品加工、仓储配送等完整产业链条。企业负责人刘总说：“我们向农户提供鹅苗，技术，定期回收牧鹅，按月结算养殖费用。”当地农户按照合作社的标准养殖牧鹅，出栏时每一斤高出市场价五毛到一块的价格被合作社回收，这也极大的提高了他们养殖的积极性。

图 1 牧鹅生态养殖专业合作社直播带货现场

3.水产养殖产业

图 2甲鱼养殖鱼塘和游客垂钓中心

木厂镇新庄村股份合作社致力于打造一个“规模化、示范化、科学化、生态化、园林化”生产环境，追求经济效益的同时，兼顾生态效益和社会效益。在水产养殖的过程中，水污染是一个经常出现的问题。当前，我国农业生态环境恶化与发挥农业生态保育功能之间的矛盾突出，农业可持续发展仍有很长的路要走。当地农户承包鱼塘一味地提高渔业产量，然而却忽视了农业生态水循环与水质的恶化。即使农户凭借以往的生产经验，也难以避免水体的恶化。政府针对这一问题提出来水体改善和池塘标准化的要求，木厂镇股份合作社也积极响应号召。 在2023年，合作社引入池塘标准化改造和污水处理建设项目，项目投资74万。农业投资主体投入具有非排他性和非竞争性的的公共基础设施建设和公共服务的资金主要由政府承担，其中中央财政补助资金52万。农业资金的政策性在发达的经济体系中，农业是受保护和支持的产业。在市场经济条件下，政府往往通过农业资金来干预农业主体的行为，以农业补贴、公共投资、公共服务等形式来达到国家农业发展的目的。因此，国家的农业计划中，农业资金往往和一定的农业政策联系在一起。

二、六安市金安区农业产业发展存在的问题

1.果蔬种植产业发展存在的问题

（1）部分基础设施建设滞后

金安区木南生态园设施蔬菜瓜果基础设施相对周边其他县区起步较晚，基础条件较弱。随着新型温室大棚设施的推广，十几年以来推广建设的冬暖式土棚标准低、不规范，抗灾能力弱，受雨雪冰冻灾害影响，部分温室已经损坏和倒塌，因不及时修补，部分出现搁置荒芜现象。区内蔬菜冷链设施不健全，运距长，贮运等基础设施滞后，给菜农造成一定损失，制约和影响了木南蔬果产业高质量发展。

（2）科技推广和标准化生产不到位

随着钢架大棚的迅猛增加和规模化蔬菜基地的形成，产业发展对技术和技术人员的需要程度更加明显，需要大量懂蔬菜生产和管理的人员，但合作社或种菜大户凭借自己的经验管理园区作物，管理手段跟不上。以日光温室为例，这种温室室内面积较小，能够开展工作的面积有限，这就限制了机械设备的使用，很多大型设备都难以在日光温室中运转。因此，想要在日光温室中工作，只能依靠人力。但是近些年，我国的人力资本在不断上涨，全部依靠人力，生产所承受的成本负担过重。市场对蔬菜标准的监督机制缺失，对于生产环节的监测不完善，农药使用超标、病虫害防治不彻底，使用化学药剂处理问题的现象屡见不鲜，这使食品安全生产成为现今最大的问题之一。

（3）果蔬相关产业链不完整

现在木南生态园果蔬产业的产前、产中和产后的相关产业链已经形成并已产生了较大的经济效益,如产前产中的各种农资、管理服务、产后的包装、纸箱、销售、加工等。但水果采后防腐保鲜与商品化处理是空白,导致果蔬采摘后易腐烂变质,食用时间短，损失大;整体商品性差，商用时间短，商品化程度低;大型冷库建设、冷链物流配送及印刷、包装、制罐、物流、餐饮、住宿等配套产业尚处于低等水平,有待于进一步发展。

（4）关键核心技术后劲不足

木南生态园区在基础前沿技术以及关键核心技术方面后劲不足，在农作物高效育种，绿色防控以及农业资源的利用等方面严重依赖其他地区的技术推广和扩散，以及政府的支持。特别是种苗方面，以及培育种植这些环节，本该是整个行业最具竞争力以及最基础的产业，其供给严格依赖竞争对手的配置，一旦出现问题，就会在根源上导致供应链断裂，从而限制整个产业的发展。

2.牧鹅养殖产业发展存在的问题

（1）村民养殖技术消化能力较低

六安市金安区牧鹅生态养殖专业合作社将40%左右的鹅苗交给农户养殖，并教授农户养殖技术，而后再以高于市场价将长大后的鹅回收，此种模式有一定好处，但是考虑到目前留在农村的是老人，妇女和小孩，对专业养殖技能的消化能力较低，不利于合作社的标准化管理，也可能会对牧鹅养殖成活率以及牧鹅产品质量造成影响。

（2）电商直播人才队伍不够强大

电商直播人才是农村电商得以长久发展的重要因素，随着电商直播带货的快速发展，电商直播人才的数量市场需求越来越大，对电商播音人才的水平和能力要求越来越高。六安市金安区牧鹅生态养殖专业合作社电商直播主要采取网红主播直播助农等方式。这种依靠名人效应直播带货方式虽然能够吸引消费者眼球，但是会增加带货成本。在当前的社会环境下特别是农村当中，有大量的留守儿童、老人、妇女和儿童，在直播带货方面缺乏专业人员的指导，而且老人、妇孺对新鲜事物的认识和接受能力有限，带货直播很难得到发展，这些原因都严重的影响了生态鹅等农产品的普及和推广。

3.水产养殖产业发展存在的问题

（1）优良的养殖生态环境受到污染

水产养殖生态系统的稳态是通过水域中的生物（水域中动物、植物、微生物）之间和生物与环境之间的相互作用关系形成的一种生态系统。环境中的物质和能量通过与生物体的物质与能量进行交换，进而影响水中生物体的生存和发展。由此而言，良好的养殖水域生态环境是水生经济动植物赖以生存和发展的重要保证，是维持水产养殖可持续发展的基本前提。养殖水域的水体来源主要是自然来源，如江、河、湖泊及海洋等。随着近些年六安工业化的发展，许多自然资源水体受到了不同程度的污染，如工业废水污染、人民生活污水排放污染和农业农药化肥等的大量使用造成的污染等，都给水产养殖业的发展带来了一定的困难。在实际水产养殖中经常可见，养殖密度远大于水体标准容量，水体的自净能力赶不上养殖生物体产生的污染物的速度，如多余的饵料、肥料和代谢产物等。由于水产养殖活动的自身因素导致养殖水体环境及周边邻近水体中污染物的含量超过正常水平，导致水体的生态功能受到影响。

（2）养殖技术体系及人才队伍不健全

在当今水产养殖行业高速发展的背景下，六安的企业和产业链对人才的需求日益凸显。随着水产养殖行业的发展和创新，企业对从业人员知识和技能需求也在发生显著变化。传统的水产养殖知识和技能已经不能满足现代企业和产业链的需求，需要从业者具备更加丰富和多样的知识和技能。在新研讨育人的形势下，从业者不仅需要掌握水产养殖的基本原理和技术，还需要具备跨学科知识。数字化、智能化等新兴技术在水产养殖行业中的应用日益广泛，从业者需要具备相应的技术能力，以适应行业的发展。另外，环保和可持续发展日益受到重视，从业者也需要具备环境保护和资源利用方面的知识和技能，以确保水产养殖的可持续发展。

（3）发展模式单一且特色程度不够

六安在发展稻渔综合种养中，“稻+鱼”占比在90%以上，“稻+虾”、“稻+蛙”等发展较少，产品品种单一。农户自行发展的传统稻田养鱼只注重生产环节，忽视多元化开发，产业开发上缺乏中长期发展规划，未形成产业化。产业发展未能很好的与乡村休闲、旅游、观光、游乐、垂钓结合起来。

三、发展路径

1.果蔬种植产业发展路径

（1）发扬集体经济，提升专业水平

目前，金安区果蔬产业以小农经济为主体的生产格局难以应对多元化的市场需求，在全国果蔬产业市场供需饱和，利润空间下降的趋势下，应当充分发挥当地果蔬产业合作社等农业集体经济组织的带动引领作用，发展专业种植，加强经营管理培训，提升管理水平，同时发掘果蔬市场需求，做好配套服务工作，切实提高果蔬产业生产效益，促进农民增收，助力乡村振兴。

（2）强化规划引领，打造现代市场

实地调研过程中，我们能感受到六安果蔬产业的零散布局，缺乏统一规划，果蔬产业主要集中于部分乡镇。产业并未形成连片连镇的规模效应，土地利用效率低。乡镇之间产品同质化现象严重，交易方式单一，交易手段落后，主要依靠的熟人客户圈。“一对一”的交易模式既增大了交易成本，也耗费了农民的时间精力。因此，进一步打造现代市场，实现真正的有“种”有“销”，专业分工明确，既简化生产交易成本，又能够进一步加大市场透明度，减轻顾客疑虑，实现互惠双赢。

（3）完善配套设施，健全产业体系

陈林（2021）指出产业的发展离不开基础设施的依托，完善的基础设施能够促进产业的发展和融合[]，小组考察发现，六安果蔬产业园区基础设施还比较落后，园区内环境状况较差，道路、公交、银行、酒店、物流等方面还是相对比较落后，跟不上快速扩张发展的果蔬产业，，因此进一步改善园区环境，完善配套设施是当务之急。同时注重果蔬产品的交易和销售，即建设果蔬交易市场，把当地比较出众且交易价值比较高的果蔬产品进行展示推广，出售给当地农民，作为连接消费者的窗口，减少中间“货比三家”的过程，同时作为物流集散地，可以进一步减轻消费者物流成本，提高交易效率。

（4）集聚品牌效应，打造全域旅游

六安市金安区地理位置优越，自然资源丰富，作为“休闲旅游之城”，六安应该做大做强果蔬品牌文化，以独具风格的果蔬产品为切入点，借力六安休闲旅游城市的吸引力，进一步发展乡村旅游，打造有六安特色的民俗文化活动，吸引带动建设民宿酒店、田园综合体，以点带面，大力发展“过夜经济”，发挥果蔬产品带来的人流优势，形成果蔬产品——六安文化——民俗民宿的全域旅游文化。

（5）推动文旅融合，提升产品底蕴

针对六安果蔬产业缺乏文化内涵且产品的价值过于单一的现状，应将现代文化融于每一件果树艺术品之中，给予新的生命力，也能提升产品的附加值，同时建议当地政府可以通过举办果蔬发展研讨会、休闲农业与乡村旅游大会的形式，将旅游文化和果蔬艺术相互融合，游客不仅可以带走当地大师的果蔬作品，也能够感受现代文化艺术的魅力，将独具六安文化的果蔬艺术品用作珍藏和纪念。

2牧鹅养殖产业发展路径

（1）建立良种繁育体系，科学防控牧鹅养殖

充分利用各品种优点，建立配套体系。胡法玺（2022）提出形成高效的肉鹅繁育体系是肉鹅产业高效发展的关键之一，种鹅场应正确引种，科学管理，规范饲养，保证种蛋、种苗品质。同时探讨反季节繁殖技术的研究与投入，避免养殖上的真空期。收集本区域内的青饲料、粗饲料，开展饲养试验、代谢试验，准确评估青粗饲料的营养价值[]。以此为基础，结合肉鹅消化生理特点建立饲养技术方案，包括饲料配制技术、青粗饲料利用技术等，才能最大限度提高鹅的生长速度、饲料转化效率，降低饲养成本。其次，改造提升饲养条件和饲喂技术。对逐步发展起来的老旧养鹅场进行标准化改造，实施场区封闭管理，生活区与生产区相对独立，鹅舍地面高出舍外地面30cm左右，保持圈舍干燥，实现圈舍冬暖夏凉，通风良好。田永亮等（2022）研究发现，除常见的几种生态养鹅模式外，通过牧场牧草资源的管理技术可改善饲养条件和提高养鹅业的经济效益[]。条件较好的企业，建议实施高床养殖，更有利于饲养管理和疫病防控，还要根据不同周龄鹅的营养需求设计合理的日粮配方。最后，合理养殖密度。根据鹅舍面积大小，结合不同鹅龄期需要，确定养殖量。

（2）建设种鹅生产基地，改善种鹅养殖条件

通过扩大生产规模，建成种鹅生产基地，实现种鹅自繁自养、人工授精繁殖、鹅蛋自供、鹅苗自孵，统一饲养管理模式，有利于品种选育提纯、种鹅选择、垂直遗传疾病净化。实行定单生产，全域定单供应雏鹅，避免中小规模养鹅企业自繁自养，近亲繁殖、种鹅劣性配种，导致品种退化，遗传疾病难以根除。为提高种鹅生产力，根据鹅的自然生活习性，人工改变种鹅的生长环境，延长种鹅的产蛋周期和提高种鹅的产蛋率，提高经济效益。

（3）加强专业人才培养，及时更新养殖信息

随着鹅产业的迅速发展，许多中小规模养殖企业技术力量远不能满足现代养殖业需要，尤其是逐步发展起来的家庭式养殖企业，仅凭生产经验或零散学到的养殖知识，一旦突发疫病，抗生素乱用不仅达不到治疗效果，影响经济效益，还造成药残严重超标，影响食品安全和人体健康。六安市虽成立养鹅协会，但集中学习时间不多，协会提供技术支撑有限。建议在现有协会的基础上，吸纳高校、科研院所专家教授加入协会，每个企业选1名文化水平高、爱岗敬业的年青人加入协会定期举办培训班，进行系统培训，深入养殖企业现场指导、答疑解惑，实现科技与生产的有效对接，真正为养殖户排忧解难。协会成立专业技术团队从人工授精、育孵、孵苗供应、饲养管理、疫病防控等进行全方位指导、跟踪服务，及时为养殖户解决生产中遇到的难题。此外，养殖专业合作社可以建立一些微信群聊，和村民及时沟通，并分享最新的养殖信息，政策信息和牧鹅价格信息，打造信息传递网络，提升农户养殖积极性。

（4）加大政府资金投入，完善牧鹅全产业链

发展现代养殖业，现有养鹅企业的整体养殖条件与标准化生产需要仍有较大差距，企业以供给市场活鹅为主要销售渠道，产业链单一，受市场价格波动影响大，总体获利不多。建议政府出台相关政策，企业自改或新建标准化、符合环保和动物防疫条件要求的养殖场，政府给予环境补贴。采用“合作社+农户”的合作模式，根据市场需求，以销带产，根据订单要求，统一安排，延伸牧鹅产业的产业链，带动更多农户发家致富。

（5）持续抓住电商风口，促进产业连片发展

农村电商给当地牧鹅销售打开了全新的一扇窗。因此当地应大力扶持养殖户，积极鼓励养殖大户、专业合作社“抱团取暖”，保证牧鹅产品的质量，并持续抓住电商风口，采取连片发展、互相合作、共同发力的新模式，形成产业集聚效应，让牧鹅产业化得以进一步发展。借助于网络，可以打通白鹅销售和直面消费者的“绿色通道”，使得鹅产品“前端”与消费者“末端”快速对接，催生出产销无缝对接新模式。延伸六安牧鹅产业链，为乡村振兴也带来更多的机遇与可能。

3水产养殖产业发展路径

（1）培育新型职业农民（渔民）

把培育新型职业农民（渔民）作为强化乡村振兴人才支撑的重要途径，邀请当地水产科学研究单位、技术推广单位的有关人员下乡推广养殖技术进行专门授课，举办新型农民（渔民）水产养殖培训班，针对农民专业合作社规范化建设、渔药瓶罐回收、尾水治理等相关要求和政策法规进行解读，倡导借助政策红利、技术红利、人才红利和淡水养殖种质资源收集与共享，助推水产养殖转型升级绿色发展。发放《水产生态养殖技术规范读本》，开展农村实用养殖技术人才培训，发展壮大一支懂技术、善经营的新型职业农民队伍，真正做到渔业新兴科技知识普及，助力乡村振兴。

（2）推行循环流水养殖

池塘循环流水养殖技术（IPRS）是传统池塘养鱼和流水养鱼的技术集成，将传统池塘“开放式散养”模式创新为新型的池塘循环流水“集约化生态圈养”模式，该技术充分利用宅基地资源，将成熟的循环水养殖系统与乡村宅基地相结合，推出适合乡村实际情况的室内循环水养鱼模式。居民在宅基地上翻盖房屋、新建住房时，即可搭配养殖系统，这种乡村新居集居住、休闲、养殖为一体，不受天气影响，时间和人力投入较少，开创了一种全新的乡村生活方式，符合可持续发展的要求。

（3）发展绿色生态养殖

我国水产养殖已发展到4.0时代，绿色高效养殖技术显得愈发重要。水产养殖研究机构、推广机构各也应积极开展养殖技术研究，集成构建优良品种、良好工艺、优质饲料、高效装备等互为前提、互相融合的模式化生产技术，构建淡水绿色高效养殖模式。以调研的金安区甲鱼养殖业为例，因为在食疗方面，国人对于甲鱼的认可度要远超于其他鱼类，所以发展甲鱼的绿色养殖非常重要，养殖户可结合国家大力提倡的稻田养殖等综合养殖模式，尝试着把甲鱼放在稻田里养，也可以放在虾塘里养殖。对于甲鱼的疫病防控，应由过去滥用鱼药转变为预防为主导的新型养殖模式，发挥水产养殖的特色，做好产业定位，充分实现生态养殖和资源利用的共赢，促进绿色生态养殖在乡村振兴战略中的作用性发挥。

（4）鱼旅一体融合发展

推进鱼旅一体化产业发展应从管理模式上出实招、重实效，以“定战略，强支撑，创品牌，带产业，促扶贫，奔小康”的发展理念为基础，对现有的基础设施进行提档升级，进一步创新养殖模式，针对基础建设、产业优势、指导养殖品种、分种养区域、定放养密度等方面开展渔业生产与发展，结合稻草艺术公园、渔事体验、渔文化等具体项目，举办品米、吃鱼、捕鱼、捉蛙、割稻等丰富多彩的赛事。通过发展观光娱乐、休闲农庄、生态餐饮、度假旅游，延长产业链，扩大鱼旅一体化的影响力，争取效益最大化，助力乡村振兴战略。综上所述，中国水产行业的发展已经进入新时期，满足消费需求和保障食品安全已成为行业健康发展的基本要求，基于此，应坚持质量兴渔，健全养殖生产制度和监管体系，转变养殖方式，创新绿色发展，坚持市场导向与创新驱动，建立“科、种、养、加、销”一体化推广模式，在“绿色、高质量发展”的理念与行动下，优化产业空间布局、产业结构和生产方式、实现发展方式的高质量转变，全面促进水产养殖标准化、产业化发展，助力乡村振兴战略实施。

结束语：本次调研收获丰富，感悟很深，眼界更加开阔，思路更加清晰，信心更加坚定。一路走来，大家边走边看边思考, 在六安市金安区的农业产业化道路上，相信他们取得更远更长足的进步。